Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, Crawford Lane, Michelin-Sterne Restaurant in Crawford Lane, Singapur.
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle ist ein Nudelrestaurant auf Crawford Lane, das sich auf Bak Chor Mee spezialisiert. Das Gericht besteht aus Nudeln mit Hackfleisch, getrocknetem Barsch, Schweineleber und einer charakteristischen Würzung, serviert in einem schlichten Ambiente.
Das Lokal wurde 1932 von Tang Joon Teo in der Hill Street gegründet und zog später nach Marina Square um, bevor es sich 2004 auf Crawford Lane niederließ. Diese Standortwechsel spiegeln die Entwicklung des singapurischen Essensgewerbes wider.
Das Restaurant bewahrt authentische singapurische Straßenessenskultur durch sorgfältig ausgewählte Zutaten und traditionelle Zubereitungsmethoden. Jede Schüssel wird mit derselben handwerklichen Sorgfalt zubereitet, die seit Generationen weitergegeben wird.
Das Restaurant ist täglich offen, akzeptiert aber nur Bargeldzahlung und nimmt keine Reservierungen an. Es ist ratsam, früh zu kommen oder außerhalb der Stoßzeiten zu besuchen, um lange Wartezeiten zu vermeiden.
Das Lokal erhielt 2016 einen Michelin-Stern und war eines der ersten Straßenessens-Restaurants in Singapur, das diese Anerkennung bekam. Diese Auszeichnung war bemerkenswert, da sie einfache Straßenküche auf die gleiche Stufe wie gehobene Restaurants stellte.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
