Bakers & Roasters, Frühstücksrestaurant in De Pijp, Niederlande
Bakers & Roasters ist ein Frühstücksrestaurant in De Pijp, das frische Salate, Backwaren und Brunchgerichte aus einer offenen Küche serviert. Besucher können das Team bei der Zubereitung beobachten und die Zutaten sehen, die in jedem Gericht verwendet werden.
Das Restaurant wurde von zwei Freunden gegründet, einem Neuseeländer und einem Brasilianer, die sich in West Hollywood kennenlernten. Sie brachten ihre kulinarischen Traditionen nach Amsterdam und schufen damit einen Ort, der diese unterschiedlichen Einflüsse vereint.
Das Restaurant verbindet neuseeländische Café-Traditionen mit brasilianischen Kochtechniken und serviert Ozone-Kaffee sowie hausgemachte Kuchen. Besucher können beobachten, wie die offene Küche den ganzen Tag über arbeitet und die Zutaten sichtbar werden.
Der Ort akzeptiert nur Laufkundschaft ohne Reservierungen, daher kann es besonders morgens lebhaft zugehen. Besucher sollten flexibel sein und eine kurze Wartezeit einplanen, wenn sie außerhalb der ruhigeren Stunden kommen.
Das Restaurant bezieht seine Zutaten von lokalen Lieferanten wie Ad Straathof für Sauerteig und Franks für geräucherte Waren. Diese bewusste Wahl lokaler Partner prägt den Geschmack und die Qualität der Gerichte deutlich.
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