L'Ermitage, Hotel und Restaurant in Saint-Cyr-au-Mont-d'Or, Frankreich
L'Ermitage ist ein Hotel mit vier Sternen und 26 Zimmern, das sich oben auf dem Mont Cindre befindet und mit einem Gourmet-Restaurant verbunden ist. Das Haus beherbergt auch einen beheizten Indoor-Outdoor-Pool, ein Hammam, einen Jacuzzi und Räume für Geschäftsveranstaltungen.
Das Gebäude steht an einem Ort, wo bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts Eremiten lebten, was sowohl seinen Namen als auch sein architektonisches Konzept prägte. Diese Verbindung zur Vergangenheit führte zu einem Entwurf, der Ruhe und Rückzug betont.
Der Innenraum verbindet rohe Betonwände mit Eichenparkett und sorgfältig ausgewählten Möbeln aus zweiter Hand, die eine Verbindung zur lokalen Handwerkstradition schaffen. Diese Einrichtungsweise spiegelt wider, wie das Haus seine Umgebung respektiert und in den Alltag der Gegend passt.
Die Unterkunft liegt etwa 15 Minuten vom Zentrum von Lyon entfernt und ist daher leicht vom Stadtzentrum aus zu erreichen. Die Anfahrt mit eigenem Auto ist direkter, ermöglicht aber auch gute Verbindungen mit anderen Verkehrsmitteln.
Das Restaurantmenü wechselt mit den Jahreszeiten und nutzt Zutaten von Lieferanten aus der Region, die nur wenige Kilometer entfernt arbeiten. Die Speisen werden in einem Speisesaal serviert, von dem aus sich Ausblicke auf die umliegenden Hügel der Monts du Lyonnais eröffnen.
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