Scoma's, Fischrestaurant in Fisherman's Wharf, San Francisco, USA.
Scoma's ist ein Meeresfrüchte-Restaurant am Fisherman's Wharf, das seine eigene Fischübernahmestelle direkt auf Pier 47 betreibt. Lokale Fischerboote liefern dort jeden Morgen ihre frischen Fänge ab.
Das Haus wurde 1965 am Fisherman's Wharf gegründet und wird seit seiner Eröffnung von der gleichen Familie geleitet. Über drei Generationen hinweg hat dieses Unternehmen seine Wurzeln am Hafen bewahrt.
Das Restaurant arbeitet eng mit San Franciscos Fischereigemeinde zusammen und unterstützt lokale Fischer sowie nachhaltige Fangmethoden. Diese Partnerschaft prägt die tägliche Arbeit und das Angebot des Hauses.
Das Haus bietet kostenlosen Parkservice und nimmt Reservierungen sowie spontane Gäste an. Die Betriebszeiten erstrecken sich von 11:30 Uhr morgens bis 21:00 Uhr abends.
Die Köche wählen Meeresfrüchte direkt von den Fischerbooten an ihrem privaten Pier aus und verwenden dabei ein ungewöhnliches Verfahren vom Pier zum Teller. Dieser unmittelbare Zugang zu den Booten ermöglicht es, nur das beste Material auszusuchen.
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