Moltivolti, Gemeinschaftsrestaurant im Ballarò-Viertel, Palermo, Italien.
Moltivolti ist ein Restaurant im Stadtteil Ballarò in Palermo, das mediterrane Küche mit Einflüssen aus Senegal, Tunesien, Afghanistan und Palästina verbindet. Die Speisen entstehen aus Zutaten, die auf den lokalen Märkten Palermos gekauft werden.
Das Restaurant wurde 2014 von vierzehn Gründern aus acht verschiedenen Ländern ins Leben gerufen, darunter Senegal, Zambia, Afghanistan, Bangladesch, Frankreich, Spanien, Gambia und Italien. Diese internationale Gruppe wollte mit ihrer Arbeit einen gemeinsamen Raum für kulturellen Austausch schaffen.
Das Lokal wird von Köchen verschiedener Herkunft geführt, die ihre jeweils eigenen Kochtradionen teilen und dabei eine Brücke zwischen ihren Kulturen bauen. Besucher erleben in jedem Gericht die Geschichte der Menschen, die ihn zubereitet haben.
Das Restaurant liegt im lebendigen Ballarò-Viertel und ist täglich geöffnet, von morgens bis spät abends, sodass man zu verschiedenen Zeiten vorbeischauen kann. Reservierungen sind empfohlen, besonders wenn man mit größeren Gruppen kommt.
Seit 2021 hat das Original sich zu einem Netzwerk ausgeweitet, mit einem Kaffeehaus namens Altrove, einer Eisdiele namens Barconi und einer kleinen Unterkunft namens Sopra. Diese drei zusätzlichen Orte bieten neue Wege, um die Philosophie dieser Gemeinschaft zu entdecken.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
