Ivar's Acres of Clams, Fischrestaurant am Pier 54 in Seattle, Vereinigte Staaten
Ivar's Acres of Clams ist ein Meeresfrüchte-Restaurant am Pier 54 mit großen Fenstern, die Blicke auf die Elliott Bay und die Olympic Mountains freigeben. Der Innenraum kombiniert ursprüngliche Balken aus Douglasien mit modernen Speisebereichen und einer offenen Küchengestaltung.
Das Restaurant begann in den 1930er Jahren als einfacher Fish-and-Chips-Stand von Ivar Haglund am Wasser. Eine umfangreiche Renovierung im Jahr 2015 vergrößerte die Speisebereiche erheblich und erhielt dabei die ursprüngliche Bausubstanz.
Das Restaurant verbindet Seattles Beziehung zum Wasser mit lokalem Essen und Handwerk. Die offenen Küchenzeilen zeigen, wie frischer Fisch zubereitet wird, und Besucher können diesen Prozess direkt beobachten.
Der Platz ist täglich von 11 Uhr morgens bis 20 Uhr geöffnet, freitags und samstags eine Stunde länger. Mit großen Fenstern und freiem Ausblick solltest du damit rechnen, dass mittags und am frühen Abend viel los ist.
Das Restaurant wird vom selben Namen geleitet, seit einem Gründer aus Schweden es als winziges Stand-up-Geschäft startete. Der Ort wurde zum Wahrzeichen, weil es einfache, frisch zubereitete Meeresfrüchte in einer Stadt anbot, wo das Fischen das Leben bestimmte.
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