Crêperie Er Bleimor, Bretonische Crêperie in Mâcon, Frankreich.
Crêperie Er Bleimor ist ein bretonisches Crêpe-Restaurant in Mâcon, das süße und herzhafte Crêpes aus Buchweizenmehl in Steinmühlen anbietet. Das Mehl wird direkt aus der Bretagne importiert und mit lokal eingekauften Zutaten von Mâcon-Märkten kombiniert.
Das Restaurant erhielt 2005 von der Tourismusbehörde Rennes den Titel 'Ambassador Crêperie' für sein Engagement in Bezug auf traditionelle bretonische Kochtechniken. Diese Anerkennung unterstreicht sein Engagement für authentische Methoden und bretonische Kochtradition.
Das Restaurant verbindet keltische Musik und bretonisches Design mit seinem Angebot von über vierzig Sorten authentischer Galettes und Crêpes. Die Speisekarte wird von handwerklichen Cidersorten begleitet, die das bretonische Erbe widerspiegeln.
Das Restaurant befindet sich in der Rue Gambetta und öffnet von Dienstag bis Samstag am Abend. Reservierungen können tagsüber angerufen werden.
Das Restaurant verwendet Buchweizenmehl mit IGP-Zertifizierung, das ohne Pestizide angebaut wird. Die Strenge bei der Zutatenkontrolle ist ungewöhnlich in dieser Art von Küche.
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