La Colombe d'Or, Historisches Restaurant und Hotel in Saint-Paul-de-Vence, Frankreich
La Colombe d'Or ist ein historisches Restaurant und Hotel in Saint-Paul-de-Vence mit traditionellen Steinmauern, Terrakottadächern und Mittelmeergartenanlagen. Das Anwesen beherbergt eine Sammlung ursprünglicher Kunstwerke, die in allen Bereichen verteilt sind.
Das Anwesen entstand in den 1920er Jahren als kleine Herberge und entwickelte sich zu einem Ort, an dem Künstler wie Picasso und Matisse ihre Kunstwerke gegen Unterkunft austauschten. Diese künstlerischen Begegnungen prägten seine Identität über Jahrzehnte hinweg.
Das Restaurant bewahrt französische Kochtradition durch die Zubereitung von Mittelmeergerichten mit lokalen Zutaten, die auf einer Terrasse mit Blick auf die Landschaft serviert werden.
Das Hotel verfügt über dreizehn Zimmer und zwölf Wohnungen mit Zugang zu einem Swimmingpool mit einer Skulptur von Calder. Besucher sollten wissen, dass das Gelände mit seinen Kunstsammlungen und Gärten beste Fotomöglichkeiten bietet.
Die Kunstsammlung an den Wänden wurde größtenteils als Bezahlung von Künstlern erworben, die über Jahrzehnte hinweg im Anwesen übernachteten. Diese ungewöhnliche Praxis machte es zu einem Museum mit lebendigem Charakter.
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