Lil Dizzy's Cafe, Familienrestaurant in Treme, New Orleans, USA.
Lil Dizzy's Cafe ist ein Familienrestaurant in der Esplanade Avenue im Treme-Viertel, das kreolische Hausmannskost serviert. Das Angebot umfasst Gumbo, frittiertes Huehnchen, Po-Boy-Sandwiches und wechselnde Tagesgerichte in einer ungezwungenen Umgebung mit Innen- und Aussenbereich.
Das Restaurant stammt aus der kulinarischen Tradition der Familie Baquet, die mit einem renommierten Lokal in der 7th Ward begann. Wayne Baquet Sr. gruendete diesen Betrieb, nachdem er von seinem Vater Eddie in der Kunst der kreolischen Kuche unterrichtet wurde.
Der Name des lokals stammt vom Spitznamen eines Familienmitglieds, und die Speisen zeigen Rezepte, die über Jahrzehnte weitergegeben wurden. Besucher sehen hier täglich, wie traditionelle kreolische Zubereitungsarten in der offenen Küche umgesetzt werden.
Der beste Zeitpunkt zum Besuch ist an einem Wochentag in den fruehen Mittagsstunden, wenn weniger Andrang herrscht. Besucher sollten beachten, dass der Zugang fuer Rollstuhlfahrer begrenzt ist und es ratsam ist, sich vorher zu erkundigen.
Das Restaurant verkauft die Baquet-Familien-Kochbuch mit authentischen Rezepten, damit Gaeste die Gerichte zu Hause nachkochen koennen. Dieses Buch bietet Einblick in die privaten Rezeptsammlungen, die diese kulinarische Linie maekiert.
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