Al Mulino, Fischrestaurant in Acireale, Italien.
Al Mulino ist ein Fischrestaurant in einem Steingebäude mit hohen Decken und breiten Fenstern, die auf das Ionische Meer blicken, und serviert mediterranes Essen auf der Terrasse. Die Räume zeigen dunkelbraune Holzbalken und gewölbte Steinwände, die den ganzen Essbereich strukturieren.
Das Haus wurde 1982 eröffnet und nutzt ein restauriertes Mühlengebäude aus dem 19. Jahrhundert, das seine ursprünglichen Steinwände bewahrt hat. Die Struktur verbindet diese historische Architektur mit der modernen Nutzung als Restaurant.
Die Köche bereiten täglich Fisch zu, der von einheimischen Fischern in Acireale angebracht wird, und folgen damit Methoden, die seit Generationen an der Küste üblich sind. Diese Praxis verbindet das Restaurant mit dem Leben und den Rhythmen des Hafens.
Das Lokal ist von mittags bis abends geöffnet, wobei Reservierungen in den wärmeren Monaten und am Wochenende wichtig sind. Eine Ankunft am frühen Nachmittag oder kurz nach Öffnung am Abend hilft, lange Wartezeiten zu vermeiden.
Beim Betreten sehen Gäste rohe Fische auf geschnitzten Eisblöcken präsentiert, was ihnen erlaubt, ihre bevorzugte Art auszuwählen. Diese Auswahl wird dann nach den Wünschen des Gastes gekocht.
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