Kippu, Asiatisches Restaurant im Stadtteil Salamanca, Madrid, Spanien.
Kippu ist ein asiatisches Restaurant in Salamanca mit offenen Raumen und industriellem Design, das sich uber unterschiedliche Bereiche erstreckt. Im Zentrum befindet sich eine Sushi-Theke, an der Kuche ihr Handwerk sichtbar ausubt und Gaste die Zubereitung beobachten konnen.
Der chinesische Koch Quifeng Li grundete Kippu, um japanische Kochtechniken mit chinesischen Einfluessen zu verbinden. Das Restaurant entstand aus der Idee, diese beiden kulinarischen Welten in Madrid zusammenzubringen.
Das Restaurant bietet eine Mischung aus japanischen und chinesischen Gerichten wie Ramen, Yakisoba und klassischem Sushi, die mit verschiedenen Sake-Sorten serviert werden. Die Zubereitungen zeigen, wie beide kulinarischen Traditionen hier nebeneinander existieren.
Das Restaurant liegt in der Calle del General Pardinas und ist von Montag bis Samstag mittags bis Mitternacht geffnet. Am Sonntag sind die Offnungszeiten kurzer, daher solltest du vorher uberprufen, ob es fur deine Besuchszeit passt.
Die Tische im Essbereich sind als Jerry-Cans gestaltet, was ein unerwartetes industrielles Design in einem gehobenen Umfeld schafft. Diese ungewohnliche Wahl bringt einen Hauch von asiatischer Strassenkultur in ein poliertes Restaurant-Ambiente.
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