La Casserole, Französisches Restaurant nahe der Kathedrale, Straßburg, Frankreich
La Casserole ist ein französisches Restaurant in einem Stadthaus mit zeitgenössischem Interieur, gelegen in der Nähe des Straßburger Doms. Das Menü wechselt mit den Jahreszeiten und bietet mehrere Gänge mit lokalen und regionalen Zutaten.
Der Chef kam vom renommierten Restaurant Au Crocodile und brachte seine Erfahrung dort mit sich, um diese Küche zu gründen. Das Haus selbst hat in Strasburgs Geschichte als Wohngebäude eine lange Rolle gespielt.
Das Restaurant trägt den Namen "La Casserole", das französische Wort für Kochtopf, was die handwerkliche Küche widerspiegelt. Gäste können sehen, wie traditionelle Kochtechniken mit modernen Plattierungen kombiniert werden.
Das Restaurant empfängt Gäste von Dienstag bis Samstag, mit Mittagessen am Anfang des Tages und Abendessen später am Abend. Ein Besuch erfordert eine Reservierung im Voraus wegen der begrenzten Platzanzahl.
Ein besonderes Merkmal ist die Zubereitung von Crêpes Suzette direkt am Tisch, eine klassische französische Technik, die nur noch selten gesehen wird. Das Dessert wird mit hausgemachtem Vanilleis serviert, das eigens für diese Gericht kreiert wurde.
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