Brigade du Tigre, Asiatisches Restaurant in Faubourg-Poissonnière, Paris, Frankreich
Brigade du Tigre ist ein asiatisches Restaurant in zwei Stockwerken in der rue du Faubourg-Poissonnière mit Restaurierungsarbeiten an den Wänden und einem Zwischengeschoss für zusätzliche Sitzplätze. Die Räume bieten eine informelle Atmosphäre mit offenen Küchen und Tischen für verschiedene Gruppengrößen.
Das Restaurant wurde von den Köchen Adrien Ferrand und Galien Emery gegründet, die ihre Ausbildung unter William Ledeuil absolviert haben. Ihre Erfahrung aus der gehobenen französischen Küche prägt den modernen asiatischen Ansatz des Lokals.
Das Restaurant verbindet Geschmackselemente aus verschiedenen asiatischen Küchen, die Gäste an gemeinsam genutzten Tellern genießen, etwa knusprig karamellisiertes Hähnchen mit Cashewnüssen oder Schweinefleisch-Teigtaschen mit Tonkatsu-Sauce.
Das Restaurant öffnet von Montag bis Freitag von 11:45 bis 15:00 Uhr und von 19:15 bis 23:00 Uhr und ist für Rollstuhlfahrer leicht zugänglich. Besucher sollten wissen, dass die beiden Ebenen verbunden sind, aber nicht alle Bereiche sind auf der gleichen Höhe erreichbar.
Das Lokal wurde von Time Out als eines der besten neuen Restaurants weltweit anerkannt und bietet desserts wie Pflaumenkuchen mit Hibiskus-Rhabarber-Eis. Diese Aufmerksamkeit in der internationalen Gastronomie hat dem Ort eine starke Anhängerschaft beschert.
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