Welldone Burger, Amerikanisches Restaurant im Quadrilatero, Bologna, Italien
Welldone Burger ist ein Restaurant im Zentrum von Bologna mit Holztischen, Eisenelementen und künstlerischen Wanddekorationen. Die Räume liegen in der Nähe der Piazza Maggiore und konzentrieren sich auf hochwertige Hamburger.
Das Restaurant wurde im Juni 2013 gegründet und spezialisierte sich auf hochwertige Hamburger mit Fleisch von der Familie Savigni aus Pavana in der Toskana. Der Fokus auf diese spezifische Fleischquelle hat seit der Eröffnung Bestand.
Das Restaurant arbeitet mit lokalen Biobauern und Imkern zusammen, die über das Konsortium Alce Nero verbunden sind. Diese Verbindung zu regionalen Herstellern prägt die tägliche Arbeit in der Küche.
Das Restaurant ist täglich geöffnet, allerdings mit unterschiedlichen Zeiten: Mittags von Montag bis Freitag zwischen 12:00 und 15:00 Uhr, abends von 19:00 bis 23:00 Uhr. Die Größe und einfache Lage in der Nähe von Piazza Maggiore machen es leicht zu erreichen und zu finden.
Das Signature-Gericht kombiniert Rind- und Schweinefleisch mit hellem Bier und Worcestershire-Sauce in einer Mischung, die ungewöhnlich für hamburgerzentrierte Menüs ist. Saisonale Variationen, besonders mit Porcini-Pilzen, zeigen, wie sich das Restaurant an lokale italienische Zutaten anpasst.
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