Da Michele, Neapolitanische Pizzeria in Bologna, Italien
Da Michele ist eine Pizzeria in Bologna, die neapolitanische Pizza in Holzöfen nach traditionellen Methoden aus Neapel zubereitet. Das Restaurant konzentriert sich auf wenige klassische Sorten, bei denen Einfachheit und Qualität der Zutaten im Mittelpunkt stehen.
Das Restaurant verbindet sich mit der ursprünglichen Pizzeria Da Michele, die 1870 in Neapel gegründet wurde und seitdem traditionelle Methoden bewahrt hat. Die Expansion in andere Länder erfolgte mit dem Ziel, diese Qualitätsstandards überall zu halten.
Da Michele hat seinen Namen vom Gründer des ursprünglichen Restaurants in Neapel, und diese Verbindung spiegelt sich in jeder Pizza wider, die hier zubereitet wird. Besucher können erkennen, wie stark die neapolitanische Tradition in den Details wirkt, vom Umgang mit dem Teig bis zur Art, wie die Pizzen aus dem Ofen kommen.
Das Restaurant ist zentral in Bologna gelegen und leicht zu erreichen, mit Plätzen, die typisch für italienische Pizzerien sind. Es ist hilfreich, wissen, dass es häufig voll wird, besonders zu den Stoßzeiten zum Mittagessen und Abendessen.
Die Pizzeria versucht, die Zutaten direkt von den gleichen Lieferanten in der Campania-Region zu beziehen, wie es der ursprüngliche Betrieb in Neapel tut. Das bedeutet, dass Wasser, Mehl und andere Komponenten denselben Ursprung haben wie in Neapel, was einen bemerkbaren Unterschied im Geschmack ausmacht.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
