Choco-late de Batirol, Gartenrestaurant in Camp John Hay, Baguio City, Philippinen.
Choco-late de Batirol ist ein Restaurant und Café im Camp John Hay, das sich auf heiße Schokolade spezialisiert, die aus gemahlenen Kakaobohnen hergestellt wird. Der Ort verfügt über einen Garten mit Bambuseinrichtung und bietet eine entspannte Atmosphäre zum Genießen des Getränks.
Das Lokal wurde 1996 gegründet und brachte traditionelle Schokoladenzubereitungsmethoden in den Berg-Resort-Bereich. Die Gründer wollten diese handwerkliche Praxis bewahren und für Besucher zugänglich machen.
Das Lokal bewahrt die philippinische Tradition der Schokoladenzubereitung lebendig auf. Besucher können sehen, wie die handwerkliche Methode der Tablea-Herstellung noch heute praktiziert wird.
Das Restaurant befindet sich im Bergkomplex und ist von Montag bis Donnerstag bis 20:00 Uhr geöffnet, Freitag bis Sonntag bis 21:00 Uhr. Es gibt Plätze innen und im Garten, je nach Wetter und persönlicher Vorliebe.
Das Getränk wird nach einer speziellen philippinischen Methode zubereitet, bei der das Kakao-Pulver direkt in heißes Wasser eingerührt wird. Dies erzeugt eine Textur und einen Geschmack, der sich deutlich von europäischer Schokolade unterscheidet.
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