Carnatic Cafe, Südindisches Restaurant in Greater Kailash II, Neu-Delhi, Indien.
Das Carnatic Cafe ist ein südindisches Restaurant im Stadtviertel Greater Kailash II in Neu-Delhi, das frisch zubereitete Spezialitäten wie Dosas und Idlis anbietet. Die Einrichtung verbindet schlichte, moderne Elemente mit Details, die auf die Küche und die Regionen Südindiens hinweisen.
Das Lokal wurde 2014 in Friends Colony eröffnet und war zunächst ein einziger Standort in Delhi. Im Laufe der Zeit entstanden weitere Filialen in der Stadt, darunter eine im Terminal 3 des internationalen Flughafens.
Die Speisekarte des Carnatic Cafe enthält Gerichte aus verschiedenen Regionen Südindiens, von Karnataka bis Tamil Nadu, erkennbar an den regionalen Namen der Zubereitungen. Wer genau hinschaut, entdeckt feine Unterschiede in den Würzungen und Zubereitungsweisen, die je nach Region typisch sind.
Das Restaurant bietet sowohl Sitzplätze im Innenbereich als auch draußen an, wobei die Terrasse besonders bei angenehmem Wetter beliebt ist. Zu Stoßzeiten, vor allem mittags und am Wochenende, empfiehlt sich eine Reservierung.
Einige Dosas auf der Karte werden mit Fingerhirse statt mit dem üblichen Reismehl zubereitet, was ihnen eine leicht nussige Note verleiht. Viele Gäste bestellen diese Variante erst auf Empfehlung des Personals, obwohl sie direkt auf der Karte steht.
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