Windmill, Restaurant in Pomorie, Bulgarien.
Das Windmill-Restaurant befindet sich in einem umgestalteten runden Gebäude mit weißen Steinmauern und vielen Fenstern in der Nähe der Schwarzmeerküste. Die Räume sind so gestaltet, dass Gäste von innen oder auf der Außenterrasse speisen können.
Das Gebäude entstand in den frühen 1990er Jahren nach einem Entwurf lokaler Architekten, die traditionelle bulgarische Landwirtschaftsgebäude in moderner Form aufgreifen wollten. Diese Verbindung zwischen historischen Formen und zeitgenössischem Design prägt das Bauwerk bis heute.
Das Restaurant verbindet bulgarische Schwarzmeerküche mit internationalen Gerichten und nutzt Fisch und saisonale Zutaten aus der Region. Die Gäste genießen hier die Verbindung zwischen lokaler Tradition und modernem Kochen.
Das Restaurant nimmt Reservierungen täglich an und hat sowohl Plätze im Inneren als auch auf der Terrasse, wodurch Besucher je nach Wetterlage wählen können. Der runde Grundriss und die vielen Fenster ermöglichen Ausblicke in verschiedene Richtungen.
Jeder Tisch erhält kostenlos Brot, das aus Getreide von lokalen Bauern hergestellt wird, serviert mit einem regionalem Kräuteröl. Diese kleine Detail zeigt die Verbindung des Restaurants zu den Erzeugern der Umgebung.
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