La Faim des Haricots, Vegetarisches Restaurant in Toulouse, Frankreich

La Faim des Haricots ist ein vegetarisches Restaurant im Zentrum von Toulouse mit einem einfachen Speisesaal mit langen Gemeinschaftstischen und einem wechselnden Buffet mit Salaten, herzhaften Torten, warmen Gerichten, Suppen und hausgemachten Desserts. Der Raum ist kompakt und praktisch, mit schlichten Wänden, bescheidenen Möbeln und einigen Pflanzen, die den Raum auflockern, ohne Unordnung zu schaffen.

Das Restaurant wurde 1996 gegründet, lange bevor vegetarisches Essen in französischen Städten üblich wurde. Es begann als kleiner Ort in Blagnac, später kamen weitere Standorte in Toulouse und Labège hinzu, während der ursprüngliche Standort in Blagnac schließlich schloss.

Der Name spielt mit einem französischen Ausdruck über den Hunger und wendet ihn auf Bohnen an, ein Grundnahrungsmittel der einfachen, alltäglichen Küche. Zu den Mahlzeiten füllen sich die langen Tische mit Familien, Freunden und Alleinreisenden, die sich frei zwischen den Buffettheken bewegen, ohne feste Servicezeremonie.

Sie können sich an zwei, drei oder allen Buffetstationen bedienen, was es einfach macht, die Mahlzeit an Ihren Hunger und Ihre Essensvorlieben anzupassen. Die Filiale in Toulouse ist durchgehend von mittags bis spät abends geöffnet, und es gibt Behälter zum Mitnehmen, wenn Sie lieber woanders essen.

Sonntags gibt es einen Brunch, bei dem ein festes Angebot ein heißes Getränk, Orangensaft und freien Zugang zu allen Buffets ohne Begrenzung der Rückkehr umfasst. Das Format ermutigt, Herzhaftes und Süßes in beliebiger Reihenfolge zu mischen, was jeden Besuch etwas anders als den letzten macht.