Bei Paul, Französisches Restaurant im 11. Arrondissement, Paris
Chez Paul ist ein französisches Restaurant im 11. Arrondissement von Paris, in der Nähe der Bastille im Viertel Charonne. Die Einrichtung ist schlicht gehalten, mit Holzmöbeln, alten Postern und warmem Licht.
Chez Paul hat seine Türen im Jahr 1900 geöffnet und ist seitdem ein fester Bestandteil des Viertels geblieben. Im Laufe der Jahrzehnte hat sich das Lokal zwar verändert, aber die Küche blieb der französischen Brasserie-Tradition treu.
Das Restaurant liegt in der Nähe mehrerer Metrostationen, sodass es gut erreichbar ist. Ein Besuch am frühen Abend empfiehlt sich, da die letzten Plätze schnell vergeben sind.
Die Küche wechselt täglich je nach dem, was auf dem Markt frisch verfügbar ist, sodass die Speisekarte nie ganz dieselbe ist. Das offene Konzept erlaubt es den Gästen, den Köchen bei der Arbeit zuzuschauen.
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