La Table - Boire & Manger, Französisches Restaurant in Metz, Frankreich
La Table - Boire & Manger ist ein französisches Restaurant in Metz, Frankreich, in der rue Sainte-Marie 12 in einer ruhigen Straße nahe dem Zentrum. Die schlichte Fassade führt zu einem gemütlichen Speisesaal im Untergeschoss mit etwa dreißig Plätzen und einer offenen Küche, in der die Köche sichtbar arbeiten.
Das Restaurant wurde 2023 von Eduardo Moraes eröffnet, einem Koch aus der Region Rio Grande do Sul in Brasilien. Bevor er sich in Metz niederließ, arbeitete er jahrelang in London und kam später nach Frankreich, um seine Kenntnisse der französischen Küche zu vertiefen, was den Stil der Küche prägte.
Die offene Küche macht das Handwerk des Kochens sichtbar, sodass die Gäste von ihren Plätzen aus sehen können, wie mit den Zutaten umgegangen wird. Der Fokus auf saisonale Produkte und eine kurze Weinkarte, die mit einem lokalen Geschäft ausgewählt wurde, spiegelt die lokale Gewohnheit wider, Frische über Show zu stellen.
Das Restaurant ist sonntags und mittwochs geschlossen, planen Sie Ihren Besuch also nicht an diesen Tagen. Der Mittagsservice ist einfacher und schneller, während das Abendessen einen langsameren und abwechslungsreicheren Rhythmus im ruhigen Untergeschoss abseits der Straße bietet.
Die Gäste speisen in einem Raum im Untergeschoss, eine Anordnung, die ein Gefühl des Rückzugs nur wenige Schritte von den belebten Straßen oben entfernt schafft. Der Hintergrund des Kochs in brasilianischen und Londoner Küchen zeigt sich in kleinen Akzenten, wie Saucen im Romesco-Stil und Desserts auf Fruchtbasis.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
