Paulette's, Restaurant im 2. Arrondissement, Marseille, Frankreich
Paulette's ist ein Restaurant auf dem Quai du Port im 2. Arrondissement von Marseille, direkt am Hafen gelegen. Es hat eine Terrasse mit Blick auf die Bucht und bietet mittags Gerichte aus frischen regionalen Zutaten sowie abends Cocktails und Tapas.
Paulette's wurde vor einigen Jahren von Pauline, ihrem Bruder Aristote und Timothé eröffnet, drei jungen Menschen, die einen Ort schaffen wollten, der sich wie ein Zuhause anfühlt. Die Küche wurde von Anfang an von Omar geleitet, einem Koch, der zuvor in japanischen Restaurants in London gearbeitet hatte und französische Küche mit asiatischen Einflüssen verbindet.
Paulette's liegt auf dem Quai du Port und bietet von der Terrasse aus einen direkten Blick auf Notre-Dame de la Garde. Abends, von Mittwoch bis Samstag, verwandelt sich das Lokal in eine Bar, wo man bei Cocktails und kleinen Snacks wie Panisses oder Spießen mit Thai-Gewürzen zusammenkommt.
Das Restaurant liegt direkt am Hafen im 2. Arrondissement und ist zu Fuß gut erreichbar, wenn man die Gegend rund um den Alten Hafen erkundet. Abends ist es ratsam, rechtzeitig zu kommen, da der Ort sowohl als Restaurant als auch als Bar genutzt wird und die Stimmung sich im Laufe des Abends verändert.
Der Küchenchef Omar bringt Einflüsse aus japanischen Restaurants in London mit, was sich in kleinen, unerwarteten Akzenten auf einem ansonsten klassisch französischen Speiseplan zeigt. Die Bar schließt um 2 Uhr morgens, was Paulette's zu einer der wenigen Adressen am Hafen macht, die Abende bis weit in die Nacht hinein begleitet.
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