L'alsacien Dijon, Restaurant in Dijon, Frankreich
L'Alsacien Dijon ist ein Restaurant in der Rue Mably im Zentrum von Dijon, das auf elsässische Küche spezialisiert ist, vor allem auf Flammkuchen in süßen und herzhaften Varianten. Das Lokal hat Innenräume mit Holzmöbeln und warmer Beleuchtung sowie eine Terrasse, die bei gutem Wetter geöffnet ist.
Das Restaurant wurde 2014 eröffnet und ist eine Filiale einer in Paris gegründeten Kette, die elsässische Küche in andere französische Städte bringen wollte. Dijon war eine der ersten Städte, in denen das Konzept außerhalb der Hauptstadt eingeführt wurde.
Die Flammkuchen, die hier serviert werden, folgen der elsässischen Tradition: dünner Teig, von Hand geformt, mit frischen Zutaten belegt. Das Gericht stammt ursprünglich aus dem Elsass und wird hier in einer Alltagsversion angeboten, die man mit einem Glas Wein oder Bier aus der Region kombinieren kann.
Das Restaurant befindet sich in der Nähe des Stadtzentrums von Dijon und ist gut zu Fuß erreichbar. Es ist jeden Tag von mittags bis zum Abend geöffnet und nimmt Reservierungen entgegen, was besonders zu Stoßzeiten empfehlenswert ist.
Das Restaurant verfügt über einen separaten Raum, der für private Gruppen reserviert werden kann, was für ein Lokal dieser Größe eher selten ist. Wer diesen Raum nutzen möchte, muss eine Mindestbestellung aufgeben, um die Reservierung zu bestätigen.
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