Orgueil, Restaurant im 11. Bezirk, Paris, Frankreich

Orgueil ist ein Restaurant im 11. Bezirk von Paris, in der rue Popincourt in einem belebten Teil der Stadt. Innen teilt sich der Raum zwischen einem vorderen Speisesaal mit barocken Akzenten und einem versteckten hinteren Raum, der sich zur Küche öffnet, beide mit einem Tierkreiszeichen-Wandbild und sanftem Licht dekoriert.

Das Restaurant entstand aus der früheren Arbeit von Chef Eloi Spinnler in einem ehemaligen Bistroraum in der rue Popincourt, wo die Küche später zentral für das Esserlebnis wurde. Im Laufe der Zeit entwickelte sich ein separates Abendmenü im hinteren Raum, wodurch die Adresse zu einem Ort mit zwei unterschiedlichen Rhythmen je nach Tageszeit wurde.

Der Name Orgueil bedeutet Stolz auf Französisch, und der Speisesaal zeigt ein spielerisches Selbstbewusstsein durch sein Tierkreiszeichen-Wandbild und eine Mischung aus altmodischer Dekoration mit modernen Akzenten. Zum Mittagessen bevorzugt die Bistro-Seite kleine Tellergerichte zum Teilen, die eine Mahlzeit in ein entspanntes Gespräch am Tisch verwandeln.

Das Restaurant ist täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet, und das Personal kann Ihnen durch das saisonale Menü helfen, wenn Sie Hilfe bei der Auswahl benötigen. Für das abendliche Degustationsmenü fragen Sie nach dem versteckten hinteren Raum, der eine ruhigere Umgebung als der lebhaftere vordere Bereich bietet.

Am Abend führt eine kleine Tür neben der Küche zu einem separaten Raum, in dem das Menü auf fünf oder sieben Gänge wechselt, die sich täglich ändern. Zum Mittagessen passt der Chef manchmal ein Gericht spontan an, wenn eine Zutat nicht verfügbar ist, und hält den Teller komplett, ohne die Substitution anzukündigen.