Les Marmottes, Savoyer Restaurant im 1. Arrondissement von Paris, Frankreich.
Les Marmottes ist ein Restaurant in der Nähe des Halles-Viertels, das traditionelle Gebirgskost in einem Interieur aus Stein und Holz serviert. Der Speiseraum schafft eine authentische Atmosphäre mit rustikalen Materialien, die an alpine Lodges erinnern.
Das Restaurant öffnete seine Türen im Februar 2025 auf der rue de la Grande Truanderie und brachte alpine Gastronomie in die französische Hauptstadt. Diese neue Eröffnung markiert die Einführung einer etablierten Bergtradition an einem zentralen Ort Pariser Geschichte.
Das Restaurant ehrt Traditionen der Savoyer Küche durch handwerklich hergestellte Käsesorten und getrocknete Fleischspezialitäten aus den Alpen. Die Gäste sehen in diesem Raum, wie die Berggegenden ihre Geschmäcke und Zutaten in die Pariser Küche bringen.
Besucher können täglich zwischen 12:00 und 23:30 Uhr speisen, wobei eine Reservierung während der Stoßzeiten ratsam ist. Der Zugang ist eingeschränkt für Rollstuhlfahrer, daher sollten Gäste mit Mobilitätsbedarf vorher Kontakt mit dem Restaurant aufnehmen.
Das Haus ist bekannt für seinen Service à volonté für Raclette mit Kartoffeln, Salat und einer Auswahl an feinem Gebirgsfleisch. Dieser großzügige Ansatz ermöglicht es Gästen, so lange zu essen, wie sie möchten, ohne Beschränkungen.
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