El Pasaje, Restaurant im Casco Antiguo, Sevilla, Spanien
El Pasaje ist ein Restaurant im Casco Antiguo von Sevilla, das sich in einem der historischen Gebäude des Viertels befindet. Der Innenraum ist länglich gestaltet, mit einer Bar, offener Küche und zwei kleineren Essbereichen; gegenüber gibt es eine kleine Terrasse.
El Pasaje hat sich im Laufe der Zeit von einem einfachen Lokal zu einem Ort entwickelt, der für besondere Anlässe genutzt wird. Die Straße, in der es liegt, hat wie viele im Casco Antiguo über Jahrhunderte hinweg zahlreiche Veränderungen erlebt.
El Pasaje liegt in einem der ältesten Viertel Sevillas, wo schmale Gassen und weiß getünchte Fassaden das Straßenbild prägen. Das Restaurant passt sich dieser Umgebung an: Die Einrichtung ist schlicht, mit traditionellen Fliesen und gedämpftem Licht, das den Raum angenehm macht.
Eine Reservierung ist besonders an Wochenenden und Feiertagen empfehlenswert, da das Restaurant recht schnell ausgebucht sein kann. Die Terrasse gegenüber bietet eine gute Alternative, wenn der Innenraum voll ist, und eignet sich gut an warmen Abenden.
Die Speisekarte verbindet klassische andalusische Gerichte mit modernen Zutaten: Die Kroketten sind mit Spinat, Käse und Pinienkernen gefüllt, was in traditionellen Tapasbars eher selten ist. Auch der Lachstartar wird auf einer knusprigen orangenaromatisierten Torta de Aceite serviert, einem Gebäck aus der Region.
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