Racines, Michelin-Restaurant in Nizza, Frankreich
Küchenchef Bruno Cirino leitet dieses gehobene Restaurant mit Fokus auf Gemüse und erstellt saisonale Gerichte mit biologischen Produkten lokaler Bauern.
Das Restaurant entwickelte über fünf Jahrzehnte feste Verbindungen zu regionalen Erzeugern, Landwirten und Gemüsegärtnern der französischen und italienischen Küste.
Racines verkörpert die Entwicklung der mediterranen Küche durch die Verwandlung von Gemüse in raffinierte Gerichte mittels innovativer Kochtechniken.
Das Restaurant in der 3 rue Clement Roassal serviert Abendessen von Dienstag bis Samstag zwischen 19:00 und 23:00 Uhr zum Festpreis von 75 Euro.
Das Restaurant unterhält einen eigenen Permakulturgarten zwischen La Turbie und Eze Village zur direkten Kontrolle der Zutatenqualität.
Ort: Nice
Website: https://restaurant-racines-nice.com
Adresse: 3 Rue Clément Roassal, 06100 Nice, France 06100 Nice 06100 Nice
Öffnungszeiten: Wtorek-Sobota 19:00-23:00
Telefon: +33493768617
Website: https://restaurant-racines-nice.com
GPS Koordinaten: 43.70858,7.26228
Neueste Aktualisierung: 5. März 2025 um 01:09
Die gastronomischen Adressen in Nizza umfassen Michelin-Sterne-Restaurants, Lokale in Luxushotels und bistronomische Adressen. Die Küche reicht von traditioneller nicoiser bis zu internationaler Gastronomie mit mediterranen, asiatischen und Fusionseinflüssen. Die Köche verwenden lokale und saisonale Produkte zur Kreation ihrer Menüs. Einige Restaurants bieten Meerblick oder liegen in der Altstadt von Nizza. Die Auswahl erstreckt sich bis Monaco und Menton.
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