Papilles, Zeitgenössisches Restaurant in Poitiers, Frankreich
Das Papilles ist ein Restaurant in Poitiers, das moderne französische Küche in einem Speisesaal mit Holzstühlen, cremefarbenen Lederkissen, weißen Wänden und pflanzengerahmten Spiegeln serviert. Der Raum wirkt hell und offen, mit einer einfachen Gestaltung, die den Fokus auf das Essen lenkt.
Der Chef Sébastien Boireau gründete das Papilles nach einem Karrierewechsel und knüpfte damit an die lange Familientradition in der Gastronomie an. Seine Laufbahn zeigt, wie der gastronomische Hintergrund seine Entscheidung geprägt hat.
Das Restaurant pflegt französische Küchenstandards durch saisonale Menüs mit Jakobsmuschel-Carpaccio und Kalbsfilet mit Karotten-Mousseline.
Das Restaurant befindet sich in der Rue Sadi Carnot und empfängt Gäste von Mittwoch bis Samstag ab 19:15 Uhr. Eine telefonische Reservierung ist erforderlich, um einen Tisch zu sichern.
Die Speisekarte folgt einem Überraschungskonzept, bei dem die Gerichte entweder vor oder nach dem Kosten enthüllt werden. Diese Herangehensweise macht jeden Besuch zu einer unerwarteten kulinarischen Entdeckung.
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