La Cascade, Michelin Restaurant in Salles-la-Source, Frankreich
Restaurant Cascade befindet sich in einem renovierten Gebäude und bietet sowohl Platz im Inneren als auch auf einer Terrasse. Das Lokal kann insgesamt über 100 Gäste aufnehmen und liegt in Salles-la-Source in der Nähe einer natürlichen Kaskade.
Das Restaurant wurde 2022 gegründet und wird von zwei Köchen geleitet, die ihre Erfahrung aus anerkannten französischen Häusern mitbrachten. Seit seiner Eröffnung hat es sich als etablierter Ort für Feinschmecker in der Region positioniert.
Das Restaurant ehrt die Aveyron-Tradition durch regionale Zutaten, die in zeitgenössische Interpretationen lokaler Spezialitäten umgewandelt werden. Die Gerichte ändern sich mit den Jahreszeiten und zeigen, was die Gegend gerade hervorbringt.
Der Ort öffnet von Mittwoch bis Samstag mittags und abends sowie sonntags zur Mittagszeit. Die Reservierung ist ratsam, da die Räume begrenzt sind und sich das Menü regelmäßig ändert.
Der Ort hat einen privaten Veranstaltungsraum namens Le Toit Canaille, in dem Gäste ihre eigenen Feiern organisieren können. Dieser Raum bietet speziell angepasste Menüs für besondere Anlässe.
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