Carlsberg Brewery Tours, Biermuseum und Brauereiführungen in Vesterbro, Kopenhagen, Dänemark
Die Carlsberg-Brauereien zeigen sich über mehrere Gebäude verteilt mit Ausrüstungen aus verschiedenen Phasen der Produktion und einer Sammlung von etwa 22.000 verschlossenen Bierflaschen aus der ganzen Welt. Die Räume umfassen auch Galerien zur Geschichte des Unternehmens und zum Prozess der Bierherstellung.
J.C. Jacobsen gründete die Brauerei 1847 und führte wissenschaftliche Methoden in die Bierherstellung ein, die damals revolutionär waren. 1875 etablierte er ein Laboratorium für Brauforschung, das neue Standards in der Industrie setzte.
Die Anlage zeigt nordische Kunstwerke in einem Skulpturengarten und beherbergt traditionelle Zugpferde in ihren Ställen. Diese Elemente erzählen von der dänischen Brautradition und wie das Unternehmen über Generationen hinweg in der lokalen Kultur verwurzelt war.
Die Anlage ist leicht zugänglich zu Fuß vom Stadtzentrum entfernt und verfügt über klare Beschilderung für Besucher. Geführte Touren sind regelmäßig verfügbar und ermöglichen es, die verschiedenen Bereiche in eigenem Tempo oder mit einem Führer zu erkunden.
Das Laboratorium hier entwickelte eine Methode zur Kultivierung reiner Hefestämme, die weltweit in der modernen Bierproduktion verwendet wird. Diese Entdeckung war so bedeutsam, dass sie die Grundlage für standardisierte Braumethoden in der ganzen Branche legte.
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