La Carangue, Kreolisches Restaurant in L'Étang-Salé, Frankreich.
Dieses gastronomische Lokal spezialisiert sich auf authentische Küche von Réunion und bietet frische Meeresfrüchtegerichte und traditionelle kreolische Spezialitäten in einer entspannten Atmosphäre für Einheimische und Touristen.
Der Name des Restaurants bezieht sich auf den Carangue-Fisch, eine in den Gewässern von Réunion heimische Art, die das Lokal mit dem maritimen Erbe der Insel und der historischen Bedeutung der Fischerei verbindet.
Die Speisekarte zelebriert die kulinarischen Traditionen von Réunion mit Gerichten wie Hähnchen-Curry, Accras und Rougail, die die kulturelle Fusion der vielfältigen Inselbevölkerung widerspiegeln.
Das Restaurant ist montags bis samstags von 11:30 bis 14:00 Uhr und von 18:00 bis 21:00 Uhr geöffnet und bietet Rollstuhlzugänglichkeit sowie nahegelegene Parkplätze für bequemen Gästezugang.
Das Lokal unterhält direkte Partnerschaften mit örtlichen Fischern, um täglich frische Fänge zu beziehen und authentische Meeressspezialitäten zu gewährleisten, während nachhaltige Fischereipraktiken und die regionale Wirtschaft unterstützt werden.
Ort: L'Étang-Salé
Erreichbarkeit: Rollstuhlgerecht
Adresse: 03 Rue Roger Payet 97427 L'Étang-Salé
Öffnungszeiten: Montag-Samstag 11:30-14:00,18:00-21:00
Telefon: +262262870601
GPS Koordinaten: -21.26526,55.33387
Neueste Aktualisierung: 15. September 2025 um 13:50
Die kreolische Küche auf La Réunion vereint afrikanische, indische, chinesische und französische Einflüsse. Die Restaurants auf der Insel servieren typische Gerichte wie Cari, ein Eintopf mit Fleisch oder Fisch in Tomatensauce mit Zwiebeln und Gewürzen, Rougail Saucisse mit gegrillten Würstchen in scharfer Sauce, sowie Beilagen wie Reis, Körnerbohnen und Gemüse. Die kreolischen Restaurants bieten auch Vorspeisen wie Samosas mit verschiedenen Füllungen, Bonbons Piments aus frittierten Linsenbällchen und Bouchons, kleine gedämpfte Teigtaschen. Viele Lokale befinden sich in Saint-Denis, Saint-Pierre und Saint-Leu, wo man in familiärer Atmosphäre oder in modernen Einrichtungen essen kann. Die Preise variieren je nach Lage und Service. Einige Restaurants bieten Tagesgerichte an, andere haben umfangreiche Speisekarten mit regionalen Produkten. Die Portionen sind in der Regel großzügig, und viele Lokale verwenden Zutaten von lokalen Erzeugern.
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