CANAL Artisanal Ice cream & pastry, Eisdiele und Konditorei im Stadtteil Mitte in Berlin, Deutschland.
Dieser Laden stellt handwerklich hergestelltes Eis und Gebäck mit erstklassigen Zutaten wie Bio-Milch von Lobetaler, Pistazien aus Bronte auf Sizilien und Valrhona-Schokolade aus Frankreich her.
Vor sechs Jahren von den venezolanischen Unternehmerinnen Daniella Barriobero Canal und Guadalupe Eichner gegründet, entstand das Geschäft aus ihrer kulinarischen Leidenschaft, nachdem sie ihre Karrieren als Ingenieurinnen aufgegeben hatten.
Das Geschäft verbindet südamerikanische und italienische Einflüsse in seinen Geschmackskreationen, darunter charakteristische Optionen wie Creme Canal mit gerösteten Pistazien und White Sesame mit Miso-Sauce.
Das Geschäft befindet sich in der Rosenthaler Straße 40-41 im Hofkomplex Hackesche Höfe und öffnet mittwochs bis samstags von 12:00 bis 19:00 Uhr und sonntags bis 18:00 Uhr.
Inhaberin Daniella ließ sich von Paolo Brunelli, einem renommierten Eismacher in Senigallia in Italien, ausbilden, um die handwerklichen Techniken zu perfektionieren, die die saisonalen Geschmackskombinationen des Ladens auszeichnen.
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