Criollos Chocolatier Thomas Pontacq, Chocolaterie in La Rochelle, Frankreich
Criollos Chocolatier Thomas Pontacq ist eine handwerkliche Schokoladenwerkstatt in La Rochelle, Frankreich. Der kleine Laden bietet Tafeln, Pralinés, Ganaches und Geschenkboxen an, die alle täglich im eigenen Atelier hergestellt werden.
Thomas Pontacq eröffnete das Atelier Ende 2019, nachdem er bei renommierten Chocolatiers in Frankreich und der Schweiz gearbeitet hatte. Diese Erfahrungen prägten seinen Ansatz, der auf reinen Aromen und handwerklicher Sorgfalt beruht.
Criollos ist bekannt für Schokoladen ohne künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe, hergestellt mit sorgfältig ausgewählten Zutaten. Die Auslage wechselt je nach Saison, mit Kreationen zu Ostern, Weihnachten und anderen Festen.
Der Laden liegt in der Innenstadt von La Rochelle und ist gut zu Fuß von den historischen Straßen der Stadt zu erreichen. An Wochenenden und in der Ferienzeit kann es vorkommen, dass man ein paar Minuten wartet, daher empfiehlt sich ein Besuch an Werktagen am Vormittag.
Criollos wurde kurz nach seiner Eröffnung in den Guide des Croqueurs de Chocolat aufgenommen, eine der angesehensten Referenzen für Chocolatiers in Frankreich. Die Chocolaterie bietet auch individuelle Kreationen für Unternehmen an, mit der Möglichkeit, Logos oder persönliche Nachrichten auf die Verpackung zu drucken.
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