Lavash, Armenisches Restaurant in der Tumanyan Straße, Eriwan, Armenien
Das Lavash Restaurant ist ein armenisches Lokal auf der Tumanyan-Straße in Jerewan mit mehreren Geschossen und Innen- sowie Außenseitzonen. Die Einrichtung hat einen Tandoor-Ofen, der den ganzen Tag über frisches armenisches Fladenbrot produziert.
Das Restaurant öffnete im April 2017 seine Türen und führte das Farm-to-Table-Konzept in Jerewan ein. Dabei baute es enge Partnerschaften mit lokalen landwirtschaftlichen Produzenten auf.
Das Lokal zeigt armenische Kochtradition im Alltag, besonders beim Backen von Lawash in Lehmöfen direkt vor den Gästen. Man kann beobachten, wie dieses flache Brot, das Teil jeder armenischen Mahlzeit ist, von Hand zubereitet wird.
Im Restaurant kannst du frische landwirtschaftliche Produkte, Eier und lokale Spezialitäten direkt im Hofladenladen im ersten Stock kaufen. Das macht es leicht, sowohl zu essen als auch regionale Zutaten mit nach Hause zu nehmen.
Das Restaurant serviert Brtutsch, ein Morgengericht aus Lawash-Wraps gefüllt mit Milchprodukten, getrockneten Früchten und regionalen Zutaten. Dieses traditionelle Frühstück ist oft unbekannt für Besucher von außerhalb.
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