The Hitching Post, Barbecue-Restaurant in Buellton, Santa Barbara County, USA.
Das Hitching Post ist ein Grillrestaurant in Buellton, das Fleisch und Meeresfrüchte über Feuer aus roter Eiche zubereitet. Das Gemüse kommt von Bauernhöfen aus der Umgebung und verleiht jedem Gericht eine lokale Note.
Das Restaurant begann in den 1980er Jahren als einfacher Grillplatz und entwickelte sich zu einem bekannten Ziel in Santa Barbara County. Im Laufe der Jahre baute es seinen Ruf durch qualitativ hochwertiges Grillen und lokale Verbindungen auf.
Das Restaurant setzt auf Grillmethoden aus Santa Maria und arbeitet eng mit Winzern und Bauern der Zentralküste zusammen. Besucher können die Verbindung zwischen dem Essen und der lokalen Landwirtschaft hier unmittelbar spüren.
Das Restaurant liegt an der Highway 246 und empfängt Gäste von Mittwoch bis Sonntag. Es ist ratsam, vorher einen Tisch zu reservieren, da es besonders an Wochenenden voll wird.
Das Innere bietet Platz für etwa 120 Personen in einer einfachen, ungezwungenen Atmosphäre, die das Handwerk des Grillens in den Mittelpunkt stellt. Ein separater Speisebereich für kleinere Gruppen und Außenplätze geben Besuchern Flexibilität bei der Wahl ihres Platzes.
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