Sam Wo, Chinesisches Restaurant in Chinatown, San Francisco, Vereinigte Staaten
Sam Wo ist ein chinesisches Restaurant in Chinatown mit einer ungewöhnlichen Einrichtung: Ein traditionelles Aufzugsystem bringt die Gerichte zwischen Küche und Essbereichen nach oben und unten. Das Lokal teilt sich über zwei Geschosse auf, wobei dieses System die Speisen effizient zwischen den Ebenen transportiert.
Das Restaurant wurde 1912 gegründet und stand zunächst an der Washington Street, musste aber 2015 umziehen, weil neue Regeln die Schließung des alten Ortes erzwangen. Dieser Umzug nach Clay Street markierte einen wichtigen Wendepunkt in seiner langen Geschichte.
Das Restaurant ist eng mit Edsel Ford Fung verbunden, einem Kellner, der in San Francisco bekannt wurde, weil er den Service auf seine eigene, unerwartete Weise gestaltete. Besucher spüren bis heute diese persönliche Note in der Art, wie hier bedient wird.
Das Restaurant befindet sich an der Clay Street und ist mittwochs bis samstags von 11:00 Uhr bis 20:00 Uhr geöffnet, sonntags und montags dagegen nur bis 18:00 Uhr. Besucher sollten berücksichtigen, dass die Räume über mehrere Treppen verteilt sind und die enge Gestaltung ein Teil des Erlebnisses ist.
An der ursprünglichen Washington Street-Adresse betraten Gäste das Lokal direkt durch die Küche und stiegen enge Treppen hinauf zu den Essbereichen. Dies schuf eine ungewöhnliche und intime Erfahrung, die den Betrieb stark prägte.
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