Trader Vic's, Tiki-Bar in Emeryville, Kalifornien, USA
Trader Vic's ist eine Tiki-Bar in Emeryville im US-Bundesstaat Kalifornien, die chinesische Holzöfen für die Zubereitung einsetzt und Gerichte aus mediterranen, orientalischen und asiatischen Traditionen serviert. Das Lokal verbindet mehrere Küchenstile unter einem Dach und bietet sowohl Mittagessen als auch Abendessen in seinem Gastraum am Hafen an.
Victor Bergeron gründete diesen Ort 1944 und erfand hier den Mai-Tai-Cocktail, der später von einem Freund in tahitischer Sprache beschrieben wurde. Das Konzept breitete sich aus und führte zur Eröffnung von Lokalen in mehreren Ländern.
Die Dekoration nimmt pazifische Motive auf und verbindet sie mit internationalen Einflüssen im Stil eines tropischen Refugiums. Gäste erleben eine Atmosphäre, die an ferne Inseln erinnert und gleichzeitig Elemente aus mehreren Kontinenten zusammenbringt.
Die Einrichtung liegt am 9 Anchor Drive und öffnet von Mittwoch bis Sonntag, mit Mittagessen ab 12 Uhr und Abendessen ab 17 Uhr. Die Lage am Wasser erleichtert den Zugang für Besucher, die mit dem Auto anreisen.
Die Kette umfasst heute 25 Standorte in 11 Ländern, wobei jede Filiale chinesische Öfen aus der Zeit der Han-Dynastie für die Küche verwendet. Diese Öfen stammen aus einer mehr als zweitausend Jahre alten Tradition und prägen noch immer den Geschmack vieler Gerichte.
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