Imperial Buttery, Königliche Kücheneinrichtung in Verbotener Stadt, Peking, China
Das Kaiserbutter ist eine Küchenanlage in der Verbotenen Stadt, die spezialisierte Räume für die Zubereitung von Mahlzeiten der kaiserlichen Familie enthält. Die verschiedenen Abteilungen waren für unterschiedliche Lebensmittel und Kochverfahren vorgesehen, mit getrennten Lagerbereichen und Arbeitsbereichen.
Die Anlage entstand als Teil des kaiserlichen Verwaltungssystems in der Qing-Dynastie, um die tägliche Versorgung des Hofes mit Mahlzeiten zu sichern. Während dieser Periode wuchs die Küchenorganisation entsprechend den wachsenden Anforderungen des kaiserlichen Haushalts.
Die Küche war Zentrum höfischer Etikette, wo jede Mahlzeit nach strengen Regeln zubereitet wurde, um den Status und die Würde der kaiserlichen Familie zu wahren. Besucher können hier sehen, wie sorgfältig die räumliche Anordnung und Arbeitsteilung organisiert war, um diese Anforderungen zu erfüllen.
Der Komplex ist über den Besucherpfad zugänglich, und Besucher können die Raumanordnung aus der Ferne betrachten, obwohl viele Bereiche nicht betreten werden können. Es ist ratsam, bequeme Schuhe zu tragen, da viel gelaufen werden muss, um alle Bereiche der Verbotenen Stadt zu erkunden.
Einige der ursprünglichen Kochöfen und Lagerbehälter sind noch an Ort und Stelle erhalten und geben einen seltenen Einblick in die praktischen Aspekte der kaiserlichen Ernährung. Diese Überreste zeigen, wie fortgeschritten die Lagertechniken waren, um eine große Bevölkerung zu versorgen.
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