Deutsches Kochbuchmuseum

Das Deutsches Kochbuchmuseum ist eine Sammlung in Dortmund, die sich mit Kochen und Kuchengeschichte beschaftigt und etwa 14.000 Bucher, Nachschlagewerke und Anleitungen zum Kochen und Haushaltsmanagement bewahrt. Das Museum zeigt auch alte Kuchengerate, Ofen und handschriftliche Rezepte, um die Entwicklung von Kochtechniken und Esskultur sichtbar zu machen.

Das Museum wurde 1988 gegrundet und war zunachst Teil des Museums fur Kunst und Kulturgeschichte, bevor es sich zu einer eigenstandigen Einrichtung entwickelte. Es war lange Zeit im Westfalenpark ansassig, bevor es Anfang 2011 an einen neuen Ort umzog.

Das Museum zeigt, wie Menschen in Deutschland gekocht haben und noch heute kochen, durch Ausstellungen mit alten Küchengeräten, Öfen und handschriftlichen Rezepten aus verschiedenen Regionen. Man sieht an den Objekten, welche Gerichte wichtig waren und wie sich die Esskultur über die Zeit verändert hat.

Besucher konnen die Sammlungen nach Vereinbarung mittwochs zwischen 10 und 14 Uhr einsehen, wobei am ersten Mittwoch jedes Monats langere Offnungszeiten bis 17 Uhr angeboten werden. Es wird empfohlen, vorher anzurufen oder zu schreiben, um einen Termin zu arrangieren und sicherzustellen, dass die gewunschten Bestande verfugbar sind.

Henriette Davidis, eine bekannte deutsche Kochautorin, lebte in Dortmund von 1856 bis 1876 und ist eine zentrale Figur in der Geschichte des Museums. Ihre Arbeit und ihre Rezepte bilden einen wesentlichen Teil der Sammlung und zeigen, wie Kochen im 19. Jahrhundert dokumentiert und weitergegeben wurde.