Pfistermühle, Historische Getreidemühle in Münchner Altstadt, Deutschland
Die Pfistermühle ist eine Mühle in der Münchner Altstadt in der Nähe des Platzes, die dicke Steinmauern, hölzerne Balken und Gewölbedecken aufweist, welche traditionelle bayerische Architektur widerspiegeln. Das Gebäude erstreckt sich über mehrere Etagen und bietet heute Platz für etwa 86 Gäste in vier separaten Essbereichen.
Die Pfistermühle wurde 1573 ursprünglich als Getreidemühle des Herzogs erbaut und diente Münchens Verarbeitung von Getreide für Jahrhunderte. Das Bauwerk hat seither verschiedene Zwecke erfüllt, bevor es zu einem Gaststättengewerbe umgewandelt wurde.
Das Gebäude beherbergt heute ein Restaurant, das Gerichte mit regionalen Zutaten zubereitet, darunter Fisch vom Ammersee, Rindfleisch aus Oberbayern und Käse von der Tegernsee. Die Küche konzentriert sich auf lokale Traditionen und Handwerk.
Das Restaurant ist an mehreren Tagen der Woche für Besucher geöffnet und bietet Platz in mehreren zusammenhängenden Räumen mit unterschiedlichen Charakteren. Man sollte bei der Planung eines Besuchs die Öffnungszeiten berücksichtigen und bei Bedarf einen Tisch reservieren.
Die Restaurierung bewahrte die ursprüngliche Steinbeläge des Gebäudes, während Möbel aus traditionellen Materialien wie Filz und Leder handgefertigt integriert wurden. Diese Mischung aus ursprünglicher Substanz und handwerklichem Detail schafft eine besondere Atmosphäre im Inneren.
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