Vendôme, Michelin-Stern Restaurant im Schloss Bensberg, Deutschland.
Vendôme ist ein Michelin-Stern-Restaurant im Schloss Bensberg, das modernes Essen mit verfeinerten Kombinationen von Zutaten zu Land und Meer präsentiert. Chef Joachim Wissler erstellt Menufolgen mit 5 oder 7 Gängen, die vegetarische Varianten einschließen und auf Qualität statt Menge setzen.
Das Restaurant entststand im Jahr 2000 innerhalb des Schloss Bensberg, nachdem das Schloss aus dem 18. Jahrhundert in ein Luxushotel umgewandelt wurde. Diese Neubelebung des historischen Ortes ermoglichte die Schaffung eines modernen kulinarischen Raums innerhalb der klassischen Architektur.
The sommelier team, led by Dennis Ruhl and Christoph Strahl, maintains an extensive wine collection focused on German Riesling varieties.
Das Restaurant arbeitet von Mittwoch bis Sonntag ab 19:00 Uhr und bietet einen beruhigenden Raum mit klassischer Einrichtung und grünen Außenbereichen. Besucher sollten reservieren, da Sitzplatze begrenzt sind und eine konzentrierte Essensweise erwartet wird.
Das Weinkellner-Team verwaltet eine umfangreiche Sammlung mit Schwerpunkt auf deutschen Riesling-Sorten aus verschiedenen Regionen. Diese Auswahl spiegelt eine sorgfaltig kuratierte Partnerschaft zwischen modernem Kochen und traditionellen deutschen Weingebieten wider.
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