Bräustüberl Weihenstephan, Traditionelles bayerisches Restaurant auf dem Weihenstephaner Berg, Freising, Deutschland
Das Bräustüberl Weihenstephan ist ein traditionelles Wirtshaus auf dem Gelände der ältesten noch produzierenden Brauerei der Welt in Freising. Die Räume zeigen sich mit dicken Steinwänden, alten Holzeinrichtungen und Exponaten aus der Braugeschichte, die überall an den Wänden hängen.
Die Brauerei wurde um 1040 gegründet, als Abt Arnold von Freising das Braurecht erhielt und damit einen Betrieb schuf, der bis heute ununterbrochen Bier produziert. Das Restaurant selbst entwickelte sich daraus, dass die Brauerei schon früh einen Ausschank brauchte, um ihre Erzeugnisse den Menschen näherzubringen.
Das Restaurant steht in direkter Verbindung zur bayrischen Braukultur und zeigt täglich, wie sich Bier und regionale Küche in diesem Landstrich miteinander verbinden. Die Gäste erleben hier ein Stück gelebter Tradition, bei dem das Brauen zum Alltag der Region gehört wie wenig anderes.
Das Restaurant liegt auf einem Hügel in Freising und ist zu Fuß vom Bahnhof aus erreichbar, wobei der Weg durch die Stadt führt. Die Speisen werden täglich ausgegeben und das Haus akzeptiert die gängigen Zahlungsarten, sodass ein Besuch ohne großen Aufwand möglich ist.
Im selben Gebäudekomplex befindet sich ein Institut der Technischen Universität München, wo Studenten die Wissenschaft des Brauens lernen. Das bedeutet, dass in diesem Ort sowohl die Praxis als auch die Theorie des Bierbrauens lebendig sind.
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