Großmarkt Rungis, Großmarkt in Rungis und Chevilly-Larue, Frankreich
Das Marché d'Intérêt National de Rungis ist ein großes Großhandelszentrum für Lebensmittel, das sich über ein riesiges Gelände mit zahlreichen Hallen und Bereichen erstreckt. Hier werden Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Blumen für Fachkäufer bereitgestellt.
Der Markt wurde 1969 von Les Halles, dem alten Lebensmittelzentrum im Zentrum von Paris, an diesen neuen Ort verlegt. Diese Verlagerung markierte das Ende einer Ära und den Beginn einer modernen, großflächigen Versorgungsanlage für die Region.
Der Markt trägt den Namen seines Standorts und beliefert täglich tausende Restaurants, Hotels und Läden in der Region Paris. Durch diese zentrale Rolle prägt er die Küche und Essenskultur der Stadt bis heute.
Der Markt öffnet sehr früh am Morgen und schließt gegen Mittag, daher sind Besucher am besten in den frühen Stunden dort. Als professioneller Ort gelten besondere Regeln für Zutritt und Besuch, die vorher geklärt sein sollten.
Das Gelände nutzt eine eigene Energieanlage, die aus Abfallverbrennung Wärme erzeugt und diese an benachbarte Orte verteilt. Diese Lösung versorgt auch den nahegelegenen Flughafen mit Heizenergie.
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