Bouchard Père & Fils, Weingut und Schloss in Beaune, Frankreich
Bouchard Père & Fils ist ein Weingut in Beaune mit einer Festung aus dem 15. Jahrhundert, die zu Weinkellern umgebaut wurde und sich über mehrere Ebenen unter dem mittelalterlichen Gebäude erstreckt. Die unterirdischen Räume verbinden alte Steinstrukturen mit modernen Lagermethoden zur Reifung der Weine.
Das Weingut wurde 1731 gegründet und erlebte sein größtes Wachstum während der Französischen Revolution, als die Familie durch staatliche Landverkäufe ihre ersten Weinberge erwarb. Diese Expansion legte den Grundstein für die bedeutende Position, die das Unternehmen in der Burgunder Weinregion einnimmt.
Das Weingut verkörpert die Burgunder Weinkultur mit seiner Hingabe zu klassischen Methoden und lokalen Rebsorten, die den Charakter der Region widerspiegeln. Man kann sehen, wie diese Traditionen in jedem Aspekt des Anwesens gelebt werden, von der Traubenernte bis zur Lagerung.
Besucher können an geführten Touren durch die historischen Keller teilnehmen, gefolgt von Kostproben aus verschiedenen Burgunder Appellationen. Planen Sie etwa zwei bis drei Stunden für das gesamte Erlebnis ein und tragen Sie bequeme Schuhe, da die Wege über unebenes Gelände und Treppen führen.
Die Keller beherbergen eine außergewöhnliche Sammlung von Weinen aus dem 19. Jahrhundert, die in den dicken Steinmauern unter optimalen Bedingungen gelagert werden. Diese historischen Flaschen sind ein seltenes Zeugnis der Weinentwicklung über Generationen hinweg.
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