Caves Pommery, Ruinart, Veuve-Cliquot, Charles Heidsieck, Historische Champagnerkeller in Reims, Frankreich
Die Champagner-Weinkeller sind ein unterirdisches Netzwerk aus Galerien und Kammern, das unter dem Hügel von Saint-Nicaise verläuft. Die Räume haben hohe Gewölbedecken und wurden aus Kalkstein ausgegraben, um perfekte Bedingungen für die Lagerung zu schaffen.
Der Umzug der Champagner-Häuser unter die Erde begann in der Mitte des 18. Jahrhunderts, als Ruinart die erste Höhle nutzte. Die Industrie wuchs schnell, als mehr Häuser erkannten, dass die kühlen, stabilen Bedingungen ideal für ihre Produktion waren.
Diese Weinkeller sind das Herzstück der Champagner-Herstellung und zeigen, wie die großen Häuser ihre Produktion hier etabliert haben. Die Architektur und die handwerklichen Details erzählen die Geschichte einer jahrhundertealten Industrie, die bis heute den Alltag in Reims prägt.
Die Temperaturen unter der Erde bleiben das ganze Jahr über gleich und schaffen ideale Bedingungen für die Weinlagerung. Besucher sollten wissen, dass es unten kühl ist und festes Schuhwerk empfohlen wird, um durch die engen Tunnel und Treppen zu navigieren.
Das unterirdische Labyrinth wird von Belüftungsschächten durchdrungen, die wie umgekehrte Trichter in die Kreidegruben hinein gebohrt wurden. Diese Schächte sind oft übersehen, aber sie sind entscheidend für die Kontrolle des Klimas in den tiefen Kammern.
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