Internationale Stadt der Gastronomie und des Weins, Kongresszentrum und Bildungseinrichtung in Dijon, Frankreich
Die Cité internationale de la gastronomie et du vin ist ein Kongresszentrum, eine Bildungseinrichtung und ein Tourismuszentrum im Herzen von Dijon, das Essen, Wein und kulinarische Traditionen in den Mittelpunkt stellt. Das Gelände vereint alte Gebäude des früheren Krankenhauses von Dijon mit modernen Einbauten und beherbergt Ausstellungsräume, Restaurants, Geschäfte, einen Kinosaal sowie Ateliers.
Das Gelände war jahrhundertelang Standort des Hôtel-Dieu, dem großen Krankenhaus von Dijon, bevor es zu einem kulturellen Zentrum umgebaut wurde. Die Chapelle des Climats aus dem frühen 16. Jahrhundert und die Chapelle Sainte-Croix aus dem Jahr 1459 zeugen noch heute von dieser langen Geschichte.
Die Cité steht an einem Punkt, an dem zwei UNESCO-Anerkennungen Frankreichs zusammentreffen: das französische Gastmahl und die Weinberge des Burgunds. Wer durch das Gelände läuft, entdeckt Geschäfte mit regionalen Produkten wie Senf, Käse und Schokolade, aber auch Weinproben und Kochateliers, bei denen man selbst Hand anlegen kann.
Viele Ausstellungen sind kostenlos zugänglich, für einige Ateliers, Führungen und Sonderveranstaltungen ist jedoch eine Anmeldung erforderlich. Es lohnt sich, im Voraus zu prüfen, welche Aktivitäten an dem geplanten Besuchstag angeboten werden, da das Programm regelmäßig wechselt.
Der Standort beherbergt eine Weinhandlung namens Cave de la Cité mit rund 3.000 Weinen aus aller Welt, von denen mehr als 250 glasweise ausgeschenkt werden. Es ist eine der wenigen Weinstätten dieser Art in Frankreich, die mit einer so großen Auswahl an Verkostungen direkt vor Ort verbindet.
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