Bouillon Chartier Montparnasse, Art Nouveau Restaurant in Montparnasse, Paris, Frankreich.
Bouillon Chartier Montparnasse ist ein Restaurant mit Jugendstilarchitektur im 6. Pariser Arrondissement, das 1903 eröffnet wurde und die eleganten Merkmale dieser Epoche bewahrt hat. Das Interieur zeigt geschnitzte Holzspiegel, keramische Wandfliesen und Stuck, die in aufwendiger Handwerkskunst ausgeführt wurden.
Das Restaurant wurde 1903 gegründet, als die Jugendstilbewegung in Paris ihren Höhepunkt erreichte, und wurde 1984 in die Liste der historischen Monumente aufgenommen. Diese Anerkennung schützte die ursprüngliche Innenausstattung vor modernen Renovierungen.
Der Name des Restaurants spiegelt seine ursprüngliche Funktion als Fleischbrühe-Restaurant wider, wie die vielen Bouillons in Paris zu Beginn des 20. Jahrhunderts üblich waren. Das Lokal verkörpert bis heute den alten Pariser Geist, wo selbst im Herzen der Stadt einfache, ehrliche Küche das Zentrum des Gemeinschaftserlebens bildet.
Der Ort befindet sich auf dem Boulevard du Montparnasse und ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut erreichbar, da sich mehrere Metrostationen in der Nähe befinden. Das Lokal nimmt ohne Reservierung auf und funktioniert den ganzen Tag über, von spätem Frühstück bis zum späten Abend.
Der Entwurf der Keramikfliesen stammte von Louis Trézel, einem Spezialisten für dekorative Architektur, der dem Raum seine visuelle Identität gab. Diese sorgfältige Arbeit eines einzelnen Künstlers ist es, die das Lokal von anderen Restaurants dieser Zeit unterscheidet.
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