Recanati winery, Weingut in Obergaliläa, Israel
Die Recanati-Weinkellerei ist eine Produktionsstätte im Industriepark Ramat Dalton, die sich auf die Herstellung von Wein spezialisiert hat. Die Anlage nutzt moderne Ausrüstung und verfügt über umfangreiche Lagerbereiche, in denen verschiedene Weinkollektion reifen.
Die Kellerei wurde im Jahr 2000 gegründet und begann zunächst mit internationalen Rebsorten aus aller Welt. Im Laufe der Zeit konzentrierte sich das Unternehmen zunehmend auf mediterrane Sorten, was die Verbindung zur lokalen Weinkultur verstärkte.
Die Weinernte hier ist mit lokalen Traditionen verbunden und spiegelt die Weinkultur des Nahen Ostens wider. Besucher können sehen, wie moderne Techniken mit regionalen Traubensorten kombiniert werden.
Das Besucherzentrum bietet Führungen durch die Anlagen an, bei denen man die Produktionsprozesse kennenlernt und verschiedene Weine probieren kann. Es ist sinnvoll, sich vorher über die verfügbaren Touren zu informieren und bequeme Schuhe zu tragen, da die Anlage begehbar ist.
Die Weinberge liegen auf verschiedenen Höhenlagen und in unterschiedlichen Bodentypen, was zu unterschiedlichen Geschmacksprofilen in den Weinen führt. Die höher gelegenen Weinberge reifen unter anderen Bedingungen als jene in den Tälern mit Lehmböden.
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