Kasauli Brewery, Historische Brennerei in Kasauli, Indien.
Kasauli Brewery ist ein Steingebäude in den Himalayas, das Malzwhisky nach traditionellen Destillationsmethoden herstellt. Die Anlage nutzt kupferne Pot Stills, um ihre Whiskeys zu produzieren.
Edward Abraham Dyer gründete die Anlage in den 1820er Jahren und brachte Ausrüstung aus Schottland und England mit. Dies machte sie zur ersten Brauerei und Destillerie in ganz Asien.
Die Brauerei ehrt schottische Traditionen in ihrer Herstellung, was zeigt, wie europäisches Wissen in Indien Wurzeln schlug. Besucher können sehen, wie alte Handwerkstechniken bis heute in den täglichen Arbeitsabläufen weiterleben.
Die Anlage liegt in der Nähe des Hauptbusbahnhofs und ist leicht zu erreichen. Besucher können den Produktionsprozess beobachten, sollten aber vorher prüfen, wann diese Besuche möglich sind.
Das Gelände produziert Solan No. 1, einen Himalaya-Whisky, der in den 1980er Jahren die führende Whiskymarke Indiens war. Dieser lokale Whiskey hatte damals einen bemerkenswerten Platz in der indischen Spirituosenlandschaft.
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