Kasauli Brewery, Brennerei in Kasauli, Himachal Pradesh, Indien

Kasauli Brewery ist ein Steingebäude in den Himalayas, das Malzwhisky nach traditionellen Destillationsmethoden herstellt. Die Anlage nutzt kupferne Pot Stills, um ihre Whiskeys zu produzieren.

Edward Dyer kehrte 1830 nach Indien zurück und richtete die Brauerei in Kasauli ein, die 1855 als Dyer Breweries eingetragen wurde. Er brachte Brau- und Destillationsausrüstung aus England und Schottland per Schiff und dann per Ochsenkarren über die Grand Trunk Road. Nachdem die Stadt Kasauli viel Quellwasser nutzte, wurde das Brauen nach Solan verlegt und der Standort Kasauli zu einer Destillerie, die noch von Mohan Meakin betrieben wird.

Der hier hergestellte Whisky heißt Solan No. 1 nach der nahen Stadt Solan und ist der einzige Malt Whisky aus dem Himalaya. Der verwendete Kupferbrennblase gehört zur Originalausstattung, die noch in Betrieb ist. Das Schild am Tor lautet „Mohan Meakin Limited, Estd. 1855, Kasauli Distillery“, und eine Tafel daneben besagt, dass Besucher keinen Zutritt haben.

Die Destillerie liegt 9,3 km westlich des Bahnhofs Sonwara an der Strecke Kalka–Shimla. Am Eingang steht ein Schild mit der Aufschrift „VISITORS ARE NOT ALLOWED“; man sollte sich daher an die für die Öffentlichkeit zugängliche Bar und die Brauereibereiche halten. Das Gelände liegt in Kasauli im Distrikt Solan.

Solan No. 1 war in den 1980er Jahren nicht Marktführer: Es ist einer der ersten Single Malts, die seit den 1820er Jahren ununterbrochen produziert werden, zunächst in Solan und später in Kasauli nach einem Tausch mit der Brauerei. In Kasauli wird er noch mit einem Teil der Originalausrüstung gebrannt, darunter der Kupferbrennblase, und ist der einzige im Himalaya hergestellte Malt Whisky.