Yazdani Bakery, Persische Bäckerei im Fort-Viertel, Mumbai, Indien
Yazdani Bakery ist eine Bäckerei im Fort-Distrikt von Mumbai, die täglich frisches Brot und Gebäck mit traditionellen Methoden herstellt. Das Geschäft nutzt Dieselöfen und backt verschiedene Brotsorten, darunter Siebenkornsorten und die klassischen Gutli Pao.
Das Geschäft wurde 1953 gegründet und befindet sich in einem Gebäude, das Anfang des 20. Jahrhunderts als japanische Bank diente. Diese lange Geschichte verbindet mehrere Perioden von Mumbais Wandel miteinander.
Diese Bäckerei bringt persische Backtradition nach Mumbai durch Spezialprodukte wie Mawa-Kuchen und Katli Pav. Die Handwerkstechniken prägen seit Generationen das Essensangebot in dieser Gegend.
Die Bäckerei öffnet sehr früh am Morgen, wenn die Teigvorbereitung bereits um 3 Uhr beginnt. Besucher sollten in den Morgenstunden kommen, um die beste Auswahl an frisch gebackenem Brot zu finden.
Der Ort wurde 2007 mit dem Urban Heritage & Citizens Award vom Gouverneur von Maharashtra ausgezeichnet. Diese Anerkennung würdigte seinen Beitrag zur kulturellen Identität der Stadt über Generationen hinweg.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
